Исследователи из Мичиганского государственного университета пришли к выводу, что в тканях некоторых видов рыб особенно быстро накапливаются вредные вещества, в том числе ртуть. Поэтому употреблять такую рыбу в пищу следует в умеренных количествах, сообщает «ИноСМИ» со ссылкой на польское интернет-издание Onet.Pl.
Впрочем, большая часть этих видов для России является экзотикой – к примеру, акулы. Хотя суп из акульих плавников можно отведать в некоторых ресторанах, большинство жителей нашей страны вряд ли регулярно употребляют акул в пищу. То же самое можно сказать о рыбе-меч, марлине и королевской макрели, которые обитают преимущественно в южных морях и в Россию экспортируются в очень небольшом количестве.
Единственной относительно привычной для нашей страны рыбой из списка Мичиганского университета является тунец – консервы из него пользуются явно большей популярностью у россиян, чем суп из акульих плавников. Кроме того, американские исследователи рекомендуют беременным женщинам с осторожностью относиться к рыбе, поставляемой с плохо контролируемых азиатских ферм, в первую очередь к панге и тилапии.
16+
Фото: unsplash.com
Еще больше интересного на главной странице и в наших соцсетях: ВКонтакте, Telegram или Одноклассники.