В магазинах продается большое количество сыров и потребителю бывает сложно сделать правильный выбор. Роспотребнадзор напомнил, какие виды сыра бывают и на что обратить внимание при приобретении продукта.
Специалисты отмечают, что идентификация сыра проводится по наименованию продукта.
Наименования сыров
- «Сыр, плавленый сыр, молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра, молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии плавленого сыра копченые»
- «Сыр, молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира произведенный по технологии сыра, мягкие, полутвердые, твердые, сверхтвердые»
- «Сыр, молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра, рассольные»
- «Сыр, молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра, с плесенью»
- «Сыр, молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра, слизневые»
- «Сыр»
Необходимо отметить, что для молокосодержащих продуктов и молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира не допускается использование понятий, установленных настоящим техническим регламентом для молока и молочных продуктов, их различных сочетаний, в том числе в наименованиях, в товарных знаках, либо придуманном названии при маркировке таких продуктов, на их этикетках, в любых целях, которые могут ввести потребителя в заблуждение, а также слов, которые образованы от понятий молочных продуктов (например, «сыроподобный», «сырный», «сыродельный», «сычужный», «сметанка», «творожочек», «сливочки», «маслице», «творожок» и т.п.)
На что обратить внимание
- Приобретая сыр в магазине, необходимо внимательно изучить маркировку пищевой продукции;
- Маркировка упакованного сыра должна содержать сведения о наименовании пищевой продукции, ее составе, количестве, дате изготовления, сроке годности, условий хранения, пищевой ценности, информацию о производителе;
- На этикетке сыра, фасованного организацией торговли в отсутствии потребителя, должно быть указано наименование, дата изготовления, срок годности и условия хранения.
Как понять, что сыр хорошего качества
- На разрезе сыр должен иметь ровный рисунок, состоящий из глазков круглой или овальной формы (Костромской, Эстонский), неправильной или угловатой формы (Российский), круглой овальной или угловатой формы (Голландский). Не должно быть трещин, неровностей;
- Корка ровная, тонкая, без повреждений, покрытая полимерной пленкой. Толстоватый подкорковый слой не допускается;
- Аромат сырный, сладковато-пряный, либо слегка кисловатый. Ни в коем случае не прогорклый, тухлый, сальный. Не допустимо наличие плесени, за исключением специальных сортов;
- Цвет от белого до светло-желтого, ровный по всей массе;
- Консистенция эластичная, однородная по всей массе, не допускается рыхлая, потрескавшаяся.
16+
Фото: unsplash.com
Еще больше интересного на главной странице и в наших соцсетях: ВКонтакте, Telegram или Одноклассники