Специализирующая на выращивании искусственного мяса австралийская компания Vow смогла воспроизвести в своей лаборатории аналог плоти мамонта, сообщает британская газета Guardian. В дальнейшем из мамонтины были изготовлены фрикадельки. Как заявляют в самой компании, такой шаг был предпринят для того, чтобы продемонстрировать «потенциал мяса», выращенного из клеток без забоя животных.
При этом ученые не скрывают, что пока не уверены в реакции человеческого организма на мясо мамонтов из-за того, что людям очень давно не приходилось употреблять его в пищу. Напомним, последние представители этого вида животных вымерли более 4 тысяч лет назад.
— Мы не видели этот белок тысячи лет… Таким образом, мы понятия не имеем, как отреагирует наша иммунная система, когда мы это съедим. Но если бы мы сделали это снова, мы, безусловно, могли бы сделать это таким образом, чтобы оно (мясо) было более приемлемым для регулирующих органов, — заявил газете Guardian профессор Эрнст Вольветанг из Австралийского института биоинженерии при Университете Квинсленда.
16+
Фото: unsplash.com
Еще больше интересного на главной странице и в наших соцсетях: ВКонтакте, Telegram или Одноклассники.
