Специалисты Роспотребнадзора рассказали, что должно присутствовать в рационе питания зимой для нормальной работы всего организма, в том числе и иммунной системы.
— Для хорошего самочувствия особенно важно сбалансированное питание, обеспечивающее поступление достаточного количества белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов и клетчатки. Достичь этого можно, если в рационе присутствуют продукты из всех групп (молочные, мясные, рыбные, злаки, фрукты, овощи и орехи, растительные масла), — отметили специалисты.
Рекомендуемые способы приготовления блюд:
- для мяса, птицы, рыбы и овощей — отваривание, тушение, запекание и приготовление на пару;
- для заправки салатов предпочтение следует отдавать растительным маслам;
- вместо майонеза лучше использовать йогурт без наполнителей.
Специалисты Роспотребнадзора рекомендуют минимизировать потребление соли, сахара, насыщенных и транс-изомеров жирных кислот, в том числе за счет сокращения потребления пищевых продуктов, которые являются основными источниками критически значимых пищевых веществ в рационах питания (сахаристые и мучные кондитерские изделия, хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки высшего сорта, сладкие газированные напитки, сокосодержащие напитки, колбасы, сосиски, сардельки).
Кроме того, для повышения адаптационного потенциала организма, в рацион питания советуют включить витаминно-минеральный комплекс, который содержит витамины D, A, E, C, цинк, селен в дозах, близких к рекомендуемым суточным нормам потребления.
Основные источники:
- Витамина С — шиповник, перец сладкий, капуста брюссельская, цветная, белокачанная (в том числе квашенная), листовые салаты;
- Витамина В1 — хлеб из муки грубого помола, бобовые, крупы (гречневая, овсяная, пшенная), печень говяжья, дрожжи пекарские;
- Витамина В2 — крупа гречневая и овсяная, молоко и кисломолочные продукты, печень говяжья, сыр, творог, яйца, рыба, мясо, птица, дрожжи пекарские;
- Витамина В6 — печень говяжья, птица, бобовые, крупы, овсяные хлопья, дрожжи пекарские;
- Витамина PP — крупа гречневая и овсяная, печень говяжья, мясо, птица, бобовые, хлеб, дрожжи пекарские;
- Фолиевой кислоты — салат зеленый, цветная капуста, спаржа, шпинат, печень говяжья, сыр, грибы, орехи;
- Витамина В12 — печень, субпродукты мясные (почки, сердце), мясо, яйца; полиненасыщенных жирных кислот – растительные масла (подсолнечное, оливковое, соевое, рапсовое и др.), сельдь, скумбрия, лосось, форель, рыбий жир.
Стоит отметить, что для людей с хроническими заболеваниями (сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, эндокринной системы и др.) необходима коррекция данных рекомендаций врачом-специалистом.
16+
Фото: unsplash.com
Еще больше интересного на главной странице и в наших соцсетях: Twitter, Facebook, «ВКонтакте» или Instagram.