Вегетарианство набирает все большую популярность. Особенно быстро растет число приверженцев веганства, когда люди полностью отказываются от употребления продуктов животного происхождения. В этом случае из рациона исключаются не только мясо, рыба, яйца, но и молоко, молочные продукты и мед. По данным Роспотребнадзора, количество сторонников данной диеты за последние 20 лет выросло в 20 раз. При этом, довольно часто люди прибегают к веганству из-за моды, без тщательного планирования рациона, что может нанести серьезный вред здоровью.
Возможные риски
Развитие дефицита белка в организме. Растительный белок не полноценен по аминокислотному составу и даже в больших количествах не способен компенсировать отсутствие животного белка.
Развитие дефицита витаминов В12, D и микроэлементов — кальция, цинка, железа, фосфора, йода, селена.
Дефицит по жирам, и, следовательно, холестерину, который абсолютно необходим для полноценного функционирования нервной системы.
Преимущества вегетарианства
У вегетарианцев реже развиваются заболевания, основную роль в развитии которых играет избыточное поступление продуктов животного происхождения (мясо, сало, масло): артериальная гипертензия, атеросклеротические изменения сосудов, желчекаменная болезнь, сахарный диабет, некоторые виды рака, ожирение.
Люди, выбирающие растительную диету, в общей своей массе ведут более здоровый образ жизни, чем приверженцы смешанного питания: избегают употребления табака, алкоголя, больше двигаются. Во многом это причина того, что вегетарианцы в среднем обладают более крепким здоровьем, поэтому ошибочно предполагать, что это заслуга только соблюдения определенного рациона питания.
Специалисты предупреждают, что вегетарианство противопоказано детям, не достигшим подросткового возраста, беременным и кормящим женщинам, а также людям, которые восстанавливаются после хирургических операций.
Перед переходом на вегетарианство лучше всего пройти консультацию у специалиста, который поможет составить оптимальный рацион.
«Чаще всего врачи рекомендуют веганам для корректировки полноценности рациона включать в него обогащенные продукты, или биологически активные добавки — источники витаминов и микроэлементов», — добавляют специалисты Роспотребнадзора.
16+
Фото: pixabay.com
Еще больше интересного на главной странице и в наших соцсетях: Twitter, Facebook, «ВКонтакте» или Instagram.
