В России утвердили новый ГОСТ на творог. Он вступит в силу с 1 января 2027 года.
— В обновленном документе уточнены диапазоны массовой доли жира, что повышает метрологическую точность и прозрачность маркировки. Также изменения коснулись норм по содержанию белка — в зависимости от жирности они установлены на уровне 14%, 15% и 17%, — сообщает ТАСС.
Кроме того, дифференцировали показатели влаги в зависимости от жирности, что позволяет точнее регламентировать консистенцию. Ввели нижний предел кислотности и уточнили максимальные значения.
В перечень допустимого сырья также вошли коровье пастеризованное молоко и сгущенка.
16+
Больше новостей на главной странице и в наших соцсетях: ВКонтакте, Telegram или Одноклассники.
