Черника — уникальный дар природы, она не только вкусная, но и содержат полезные пищевые вещества. В медицине она применяется при комплексном лечении болезней глаз, желудочно-кишечного тракта, сахарного диабета, гингивитов, стоматитов. Специалисты Роспотребнадзора рассказали, как правильно выбрать эту ягоду.
— Все ягоды должны обладать однородным цветом и быть крупных размеров. Если при детальном рассмотрении вы обнаружите сизый налет, будьте уверены, что такая ягода собрана недавно и не была перемешана в разных емкостях. Черника должна быть однородного темного цвета, сухая с ровной поверхностью. Ягоды свежие, здоровые, с равномерной окраской, немятые, чистые, без лишней внешней влажности, — пояснили специалисты.
Какие вредные вещества накапливает черника?
Как и остальные растения своего семейства брусника, голубика, клюква, черника накапливает радиоактивный цезий, в количествах, превышающих нормативы, установленные техническим регламентом. Употребление такой ягоды увеличивает риск развития злокачественных новообразований у человека.
Где безопасно покупать свежую чернику?
Радиоактивная черника по внешнему виду и по вкусу не отличается от здоровой ягоды, поэтому приобретать ее лучше на официальном рынке или на ярмарке. Не покупайте ягоды в местах стихийной торговли, у случайных продавцов или вдоль автотрасс.
— Перед поступлением в продажу черника подвергается обязательной ветеринарно-санитарной экспертизе на содержание нитратов и радионуклидов, о чем выдается справка установленного образца. На рынках работают лаборатории, которые постоянно контролируют качество продаваемой продукции. В том числе и чернику, которую проверяют на радиоактивность, — рассказали в Роспотребнадзоре.
Специалисты напомнили, что на стихийных рынках и у автомагистралей проверить ягоды возможности нет, поэтому чистота пищевой продукции неизвестна.
Исследования черники проводят в аккредитованных лабораториях, в которых устанавливаются уровни содержания в ней радионуклидов, в том числе цезия-137. Переработанная черника на предприятии пищевой промышленности имеет декларацию о соответствии. Случаи превышения содержания радионуклидов в готовой продукции не отмечены.
16+
Фото: unsplash.com
Еще больше интересного на главной странице и в наших соцсетях: ВКонтакте, Telegram или Одноклассники.
